Restaurante - Cardápio
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- Entrada
- Bruschettas
- Patês
- Crackers
- Salgados Orgânicos
- Quiches
- Sopas Vivas
- Saladas
- Pratos Vivos
- Pratos Infantis
- Sanduíches
- Café da Manhã
- Sobremesas
- Sorvetes Vivos
- Sucos de Luz
- Sucos de Vida
- Sucos dos Chackras
- Vitaminas Completas
- Shake Via Láctea Powder
- Shakes
Entrada |
|
| Patê e cracker | |
| Patê, cracker e salada mista |
Bruschettas |
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| Tomate e manjericão c/ lascas de macadâmia | |
| Patê de macadâmia, tomate e shitake com lascas de macadâmia | |
| Abacate, tomate, coentro e alho (guacamole) |
Patês |
|
| Macadâmia com alho poro | |
| Nozes com alecrim | |
| Caju germinado com açafrão | |
| Girassol germinado com nori | |
| Gergelim com limão |
Crackers |
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| Linhaça dourada c/ alecrim e amêndoas germinadas | |
| Linhaça marrom germinada c/ ervas frescas e tomate | |
| Linhaça dourada c/ cenoura, cebola e amêndoas germinadas |
Salgados Orgânicos |
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| Pastéis | |
| Palmito, ricotta c/ espinafre, shitake, tomate seco c/ ricota ou queijo minas | |
| Quiches | |
| Alho poró, brócolis, espinafre ou cebola |
Quiches |
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| Alho poró, brócolis, espinafre ou cebola |
Sopas Vivas |
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| Cenoura c/ gengibre | |
| Tomate c/ ervas frescas | |
| Cogumelo Paris c/ salsinha | |
| Sopa fria do dia |
Saladas |
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| Salada americana c/nozes, passas, amaranto germinado e molho de castanha do caju | |
| Salada de quinua germinada, agrião, alho e manga | |
| Salada de linhaça germinada, rúcula e pêra | |
| Salada de mix de verdes, brotos, flor comestível e cracker de alecrim | |
| Salada de rúcula c/ quinua germinada, mozzarella de cabra e molho de framboesa | |
| Salada de cuscuz e couve-flor com azeitonas | |
| Salada americana com frutas e molho de caju |
Pratos Vivos |
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| Cabelinho de anjo de abobrinha c/ molho de tomate, castanha de caju e lascas de macadâmia | |
| Panqueca de linhaça dourada, cenoura, abobrinha, pimentão, salsinha, ervas e molho de castanha de caju c/ açafrão e cogumelos | |
| Crepe de cogumelos ao molho pesto e salada de tomate cereja, laranja, hortelã e amaranto germinado | |
| Hamburguer de cogumelos c/ salada de couve flor, cenoura, pasta de macadâmia e alho poró | |
| Salpicão de tofu defumado, abacaxi, passas, nozes e amaranto germinado | |
| Lasanha de abobrinha, berinjela, cogumelo e linhaça dourada c/ pasta de macadâmia e molho de tomate | |
| Falafel com molho de gergelim, chutney de manga e cuscuz de couve-flor |
Pratos Infantis |
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| Mini hambúrguer de cogumelos com molho de castanha de caju e salada de couve flor com cenoura | |
| Falafel com cabelinho de anjo de abobrinha e molho de gergelim ou molho de tomate |
Sanduíches |
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| Patê de girassol germinado, nori, couve, tomate cereja, brotos e salada de rúcula, pêra e linhaça germinada no pão dos essênios | |
| Patê de nozes c/ alecrim, damasco, rúcula, brotos e salada mista na baguete integral* | |
| Patê de macadâmias germinadas, alho poró, tomate, rúcula, brotos e salada mista na baguette integral* | |
| Hambúrguer de cogumelos c/ molho de castanha de caju e tomate no pão de burguer integral* | |
| Mozzarella de búfala c/ tomate, agrião, orégano, brotos e salada mista no pão de forma integral* | |
| Mozzarella de cabra c/ tomate, agrião, orégano, brotos e salada mista no pão de forma integral* | |
| Tofuburger c/ patê de caju, alface, tomate, cebola e brotos no pão de burger integral* | |
| Tofu defumado, c/ patê de caju, tomate, rúcula, brotos e salada mista na baguete integral* | |
| Mozzarela de búfala com cenoura, beterraba, tomate, agrião e brotos no pão de alecrim* | |
| *Contém glúten |
Café da Manhã |
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| Rejuvelac (probióticos vivos) | |
| Leite de coco com algas marinhas | |
| Leite de coco com abacaxi e manga | |
| Leite de castanha do Pará, algas marinhas e mel vivo | |
| Leite de castanha do Pará com cacau e algas marinhas | |
| Leite de castanha do Pará com mamão e granola viva | |
| Pão de baguete integral e manteiga ghee | |
| Pão de baguete integral, manteiga ghee e mozarella de búfala | |
| Pão de alecrim com mozarella de búfala | |
| Açaí com banana, morango e mamão e granola viva | |
| Café expresso orgânico | |
| Café expresso orgânico com leite de castanha do pará | |
| Café expresso orgânico com creme de coco | |
| Mate orgânico |
Sobremesas |
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| Creme de caju e baunilha com morango ou mamão ou manga | |
| Pudim de cacau com creme de baunilha e amora | |
| Pudim de amora | |
| Pudim de damasco ou framboesa | |
| Mousse de cacau | |
| Torta viva de manga ou goiaba | |
| Torta viva de damasco, framboesa ou amora | |
| Brigadeiro de amêndoas com tâmara | |
| Açaí c/ banana, morango, pedaços de mamão e granola viva | |
| Rocambole de creme de baunilha com frutas desidratadas e calda de amora com manga | |
| Brownie de cacau com chantili de banana | |
| Crepe de linhaça dourada, tâmara, maçã com canela e chantili de banana |
Sorvetes Vivos |
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| Banana | |
| Coco | |
| Banana com canela | |
| Coco com tâmaras | |
| Banana com calda de framboesa e cacau | |
| Adição de calda - framboesa, amora ou cacau |
Sucos de Luz |
|
| Luz do Sol - hortaliças, raízes, maçã e sementes germinadas | |
| Luz da Lua - ameixa, babosa, couve, maçã e linhaça germinada | |
| Luz da Terra - clorofila da grama do trigo | |
| Luz de Marte - abacaxi com hortelã e água de coco | |
| Luz de Júpiter - água de coco, leite de coco, figo e tâmara | |
| Luz das Estrelas - água de coco, manga e linhaça germinada | |
| Luz do Universo - maçã, limão, gengibre e linhaça germinada | |
| Luz de Saturno - acerola, morango e tangerina |
Sucos de Vida |
|
| Resistência total – cenoura, maçã, salsa e broto de alfafa | |
| Amor, paixão, samba, suor e rejuvelac – manga, abacaxi, rejuvelac, | |
| água de coco e salsa | |
| Energético – cenoura, salsa e brotos | |
| Maravilha para o estômago – beterraba, erva-doce e maçã | |
| Beleza para o fígado – maçã, pêra, gengibre e hortelã | |
| Suco emagrecedor – erva-doce, aipo, água de coco e limão |
Sucos dos Chackras |
|
| Branco - água de coco, leite de coco e tâmara | |
| Violeta - beterraba, cenoura, maçã e linhaça germinada | |
| Azul - blueberry com tangerina | |
| Rosa - framboesa com pêra | |
| Verde - maçã, agrião, gengibre e limão | |
| Amarelo - maracujá com hortelã | |
| Laranja - cenoura, gengibre, maçã e linhaça germinada | |
| Vermelho - laranja com framboesa |
Vitaminas Completas |
|
| Riquíssimas em Fibras e Folhas Verdes | |
| Alface roxa com pêssego | |
| Aipo com blueberry e banana | |
| Salsa com manga | |
| Alface romana com morango e banana | |
| Espinafre com maçã, limão e banana | |
| Couve com pêra, framboesa e menta | |
| Broto de trigo com manga e banana |
Shake Via Láctea Powder |
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| Açaí, amora, banana alga e via láctea powder* | |
| *Powder - combinação de super alimentos: maca, golgiberrie, cacau, pólen, clorela, linhaça e probiótico. |
Shakes |
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| Todos Feitos com Leite de Castanha e Algas Marinhas | |
| Adição de via láctea powder | |
| Amora, morango e hortelã (mel) | |
| Framboesa e algas com cacau (mel) | |
| Morango e banana com cacau | |
| Blueberry e banana com quinua | |
| Banana e quinua com canela | |
| Banana com cacau e hortelã | |
| Mamão com banana e linhaça | |
| Abacaxi com manga e hortelã | |
| Abacate e capim limão com cacau (mel) | |
| Açaí e tâmara com mamão | |
| Goiaba | |
| Cacau | |
| Pêssego e tâmara |
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2a Feira - 8 às 19 hs 3a Feira a Sábado - 8 às 21:30 hs Domingo - 11 às 20 hs